Les Jardins de Sanne - Le blog

J’aime beaucoup la cuisine indienne, voici une petite recette très facile et délicieuse : le lassi à la mangue.
Pourtant je ne suis pas fan de mangue, mais là … J’en boirais des litres !

Le lassi est une boisson indienne réalisée à base de yaourt.
Cette boisson peut être sucrée ou salée. Les parfums les plus retrouvés dans les restaurants indien sont la mangue, la banane, la menthe, la rose, nature ou salé.

Voici ma recette du lassi à la mangue avec l’ingrédient indispensable que m’a gentiment indiqué le patron du restaurant ou je vais habituellement. (c’est la Cardamome qui fait son goût si particulier)

Pour 2 personnes :
- 2 yaourts à la grecque nature
- la valeur d’un pot de yaourt de lait (garder le pot pour mesurer)
- 2 cuillères à soupe de sucre (+ ou - selon les goûts, à ajuster)
- 1 mangue (personnellement j’utilise les mangues congelées de chez Picard)
- 1 graine de Cardamome verte ou Cardamome en poudre (en grande surface au rayon épices).
Cette épice va donner un très bon goût.

Dans un mixeur ou un blender, mettre les yaourts, la mangue en morceaux, le sucre et la Cardamome (enlever la coque, ne prenez que les petites graines à l’intérieur). Mixer le tout, ajouter le lait.  Mixer de nouveau.
Ajuster le sucre si besoin.
C’est près ! (en été servir bien frais)

Régalez-vous, n’hésitez pas à me dire ce que vous en pensez !

Cet article a été publié le Dimanche 13 décembre 2009 à 0:39 et est classé dans Les recettes. Vous pouvez en suivre les commentaires par le biais du flux RSS 2.0. Vous pouvez aller directement à la fin et laisser un commentaire. Les pings ne sont pas autorisés.